口味軟嫩美味可口的肉丸子備受父母和小朋友的鐘愛(ài)了，不必?fù)?dān)心咬合的不便和不易消化吸收的壓力。并且只需把握一點(diǎn)點(diǎn)的小技巧，制做起來(lái)比較簡(jiǎn)單。但是很多人在家做家常肉丸子湯的情況下，煮出去肉丸子全是散的…實(shí)際上這是由于第一步就不對(duì)。此外也有好多人也搞不懂，煮肉丸湯到底是冷水下鍋或是沸水下鍋？下邊就跟隨我來(lái)瞧瞧吧。

特色美食總喜愛(ài)清淡的食物，特別是在冬季，熱騰騰地吃得都是溫暖的，做一火鍋鍋底，暖了胃，也溫暖親人的心。尤其是到了冬季，堅(jiān)信許多肉食者，真的是一天不吃肉就渾身沒(méi)勁，若有一碗熱騰騰的肉湯，將會(huì)溫暖整個(gè)寒冬。

在這兒我要關(guān)鍵說(shuō)一下煮肉丸湯冷水下鍋或是沸水下鍋。很多人第一步就犯錯(cuò)，導(dǎo)致煮肉丸容易煮散。實(shí)際上肉丸子無(wú)論是冷水下鍋或沸水下鍋全是錯(cuò)誤的，最恰當(dāng)?shù)淖鞣ㄊ撬⒎袝r(shí)下鍋。

由于將肉丸冷水下鍋或開(kāi)水下鍋，肉丸子便會(huì)黏連一起，住的情況下，肉丸表層的木薯淀粉也會(huì)逐漸的融解在滋補(bǔ)湯，最終煮出來(lái)的并不是丸子湯反而是一鍋面糊糊了。

將肉丸沸水下鍋也不是不錯(cuò)的方式。由于水蒸氣的水非常容易把肉丸沖開(kāi)，與此同時(shí)還會(huì)繼續(xù)讓先下鍋的肉丸遇熱過(guò)多，口味衰老，后下鍋的反倒煮不太熟，最后一鍋丸子湯也是口味老嫩不一。

實(shí)際上煮肉丸子湯，首先調(diào)節(jié)火力點(diǎn)讓鍋中維持微沸情況，這類溫度才算是煮肉丸的合適溫度。等肉丸所有下鍋后再用中火烤開(kāi)，撇盡白沫子，再文火慢煮5分鐘上下，煮至肉丸飄浮起來(lái)就出鍋了。

此外便是煮肉丸子，添加各種食物的情況下，肉丸子下鍋類似5分鐘以內(nèi)就可以放入別的食物了，直到快起鍋的情況下添加適量的食用鹽和白胡椒粉，但是這都需要依據(jù)本人口感來(lái)放的。

以上是家常肉丸子的注意要點(diǎn)，但小編這里介紹一臺(tái)適合做此類肉丸子的機(jī)器設(shè)備：獅子頭肉丸成型機(jī)，使用機(jī)器做出的肉丸大小一致，表皮光滑，速度快，非常節(jié)省人工。機(jī)器適用酒店，美食店，食品加工作坊，商用用途等，大家可以了解一下此款肉丸機(jī)詳情和機(jī)器價(jià)格。

發(fā)布時(shí)間：2021/11/17 16:08:15,閱讀：3292,發(fā)布人：admin

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煮肉丸湯時(shí)小心第一步就做錯(cuò)，要不然肉丸一煮就散

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