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田螺美食,炒田螺,秘制田螺

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炒田螺的做法:

    1、將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天,每天換水二、三次,最后把田螺刷洗凈,去除田螺尾(采用全自動田螺剪尾機);

    2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;

    3、旺火燒熱炒鍋,下油,加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香,盛起;

    4、洗凈炒鍋,旺火燒熱,下油,倒入田螺,然后將精鹽用清水攪勻,淋入鍋內(nèi)炒勻,加蓋約3 分鐘,放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次,再加蓋約3分鐘,再炒,直至透熟。

美食小技巧:

    1、嗜辣者可放辣椒少許,味更佳;

    2、可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。

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田螺飲食禁忌:


    螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導(dǎo)致腹瀉。


全自動田螺剪尾機

全自動田螺剪尾機

全自動田螺剪尾機-剪田螺

剪出來的田螺尾-全自動田螺剪尾機


發(fā)布時間:2012/8/3 10:39:34,發(fā)布人:admin
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